← Главная | Расширенный поиск →

Язык заливной

Онлайн рецепт язык заливной

Тема: Закуски

Язык заливной — это блюдо, приготовленное из отварного языка, залитого желеобразной массой, обычно на основе бульона. Оно подается холодным и отлично подходит для праздничного стола.

Ингредиенты рецепта

  • Язык говяжий 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец горошком 5 шт.
  • Соль по вкусу г.
  • Желатин 20 г.
  • Вода 1 л.
  • Укроп по вкусу г.

Как приготовить пошагово

  1. Язык тщательно промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением лука, моркови, лаврового листа и перца горошком до готовности (примерно 2-3 часа).
  2. Готовый язык вынуть из бульона, остудить и очистить от кожицы.
  3. Бульон процедить, вернуть на огонь и довести до кипения.
  4. В небольшой чашке замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут, затем добавить его в горячий бульон и перемешать до полного растворения.
  5. На дно формы для заливного положить нарезанный язык и укроп.
  6. Залить язык бульоном с желатином и оставить в холодильнике до полной застыванию, минимум на 4-6 часов.
  7. Перед подачей нарезать на порционные куски и подавать с горчицей или хреном.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

« А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

бешамель хрустящее с курицей острое паровое блюдо из рыбы с бутербродами зимний богатое белком высокий белок рыба по-русски пельмени субпродукты вино весеннее сдобная по-армянски освежающий к судаку с творогом с хлебом горячие закуски шоколадный по-венгерски на один яйце дешевое к вину баскская кухня готовить в духовке