Суп-пюре картофельный с овощами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Огурцы 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Вода 1 л
• Сливки 100 мл
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и морковь, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости овощей (примерно 20 минут).
4. Когда овощи будут готовы, выключите огонь и дайте немного остыть.
5. С помощью блендера пюрируйте суп до однородной массы.
6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте и доведите до кипения.
7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.