Суп-пюре картофельный с молоком

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Молоко 200 мл
• Овощной бульон 800 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
4. Залейте овощи овощным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля (примерно 20 минут).
5. Снимите кастрюлю с огня и, используя блендер, тщательно пюрируйте суп до однородной консистенции.
6. Верните пюре на огонь, добавьте молоко, соль и перец, доведите до желаемой температуры и перемешайте.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.