Суп картофельный с мучными клецками и салом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Вода 2 л
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сало 100 г
• Мука 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле вскипятите воду и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите 15-20 минут до мягкости.
2. Нарежьте мелко лук и морковь, обжарьте на сковороде с нарезанным салом до золотистого цвета.
3. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
4. В отдельной миске смешайте муку, яйцо и немного соли. Замесите тесто, которое должно быть мягким, но не липким.
5. Сформируйте из теста небольшие клецки.
6. Добавьте клецки в суп и варите еще 10-12 минут до готовности.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте суп, посыпав зеленью.