Суп из молодого картофеля

Ингредиенты рецепта

• Молодой картофель 500 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 200 мл
• Укроп 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите молодые картофели и нарежьте их кубиками.
2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
6. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости картофеля.
8. Добавьте измельченный чеснок и укроп, влейте сливки, доведите до кипения и варите еще 5 минут.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.