Солянка по-покровски

Ингредиенты рецепта

• Говядина 300 г
• Свинина 200 г
• Колбаса копченая 150 г
• Сосиски 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Томаты в собственном соку 200 г
• Соленые огурцы 3 шт
• Оливки 100 г
• Лавровый лист 2 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп свежий по вкусу г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте говядину и свинину, варите на среднем огне 1-1.5 часа до готовности мяса.
2. Выньте готовое мясо, остудите, нарежьте кубиками и верните в бульон.
3. В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку и моркови нарезанные колбасу, сосиски и томаты в собственном соку, тушите 5-7 минут.
5. Перекладывайте обжаренные ингредиенты в бульон.
6. Нарежьте соленые огурцы и добавьте их в кастрюлю вместе с лавровым листом, солью и перцем.
7. Варите на медленном огне еще 15-20 минут.
8. В конце добавьте оливки и нарезанный укроп. Подавайте горячей, по желанию с ломтиками лимона.