Пирог «юность»

Ингредиенты рецепта

• Мука 400 г
• Сахар 150 г
• Масло сливочное 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Молоко 100 мл
• Разрыхлитель теста 10 г
• Фрукты (яблоки, груши, вишня) 400 г
• Корица 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перемешайте до получения крошки.
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.
3. В это время подготовьте начинку: нарежьте фрукты, добавьте корицу и немного сахара по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпекания, оставляя бортики.
6. Выложите начинку на тесто и закройте пирог вторым слоем теста. Сделайте несколько надрезов для выхода пара.
7. Выпекайте пирог около 40-45 минут до золотистой корочки.
8. Дайте пирогу остыть перед подачей, нарежьте и подавайте к столу.