Печень телячья по-бирмингемски

Ингредиенты рецепта

• Печень телячья 500 г
• Лук репчатый 2 шт
• Мука 100 г
• Масло растительное 50 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Бульон (говяжий или куриный) 200 мл
• Петрушка свежая по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Печень тщательно промыть и нарезать на тонкие ломтики.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Обвалять ломтики печени в муке с солью и перцем.
4. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить печень к луку и обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
6. Влить бульон в сковороду, довести до кипения и уменьшить огонь.
7. Тушить печень с луком 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
8. Подавать блюдо, посыпав свежей петрушкой.