Заяц жареный по-берлински

Ингредиенты рецепта

• Заяц (мясо) 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Петрушка свежая 50 г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте мясо зайца, удалив лишние жир и пленки, затем нарежьте его на порционные куски.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем куски мяса до золотистой корочки со всех сторон.
3. Нарежьте лук и морковь, добавьте их в сковороду к мясу, жарьте вместе до мягкости овощей.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и лавровый лист, перемешайте и жарьте еще несколько минут.
5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и томите мясо с овощами 30-40 минут, периодически помешивая.
6. В конце приготовления добавьте мелко нарезанную петрушку.
7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.