Кандир для сахарных фигур

Ингредиенты рецепта

• Сахар 500 г
• Вода 150 мл
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Глюкозный сироп 100 г
• Красители пищевые по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок.
2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Как только смесь закипит, добавьте глюкозный сироп и продолжайте варить, не мешая, до достижения температуры 150°C (или до стадии 'твердого шара').
4. Снимите с огня и дайте немного остыть.
5. При желании добавьте пищевые красители и хорошо перемешайте.
6. Работайте с кандиром, пока он еще теплый, формируя фигурки по своему желанию.