Чорба из стручковой фасоли

Ингредиенты рецепта

• Стручковая фасоль 300 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Вода 1.5 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте все ингредиенты: стручковую фасоль нарежьте на кусочки, картофель и морковь — кубиками, лук и чеснок — мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте картофель и стручковую фасоль, перемешайте.
5. Залейте овощи водой, доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут до готовности овощей.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.