Гусь жареный по-английски

Ингредиенты рецепта

• Гусь 2 кг
• Соль 2 ст. ложки
• Перец черный молотый 1 ч. ложка
• Чеснок 5 зубчиков
• Лимон 1 шт.
• Мед 3 ст. ложки
• Тимьян 1 ч. ложка
• Оливковое масло 100 мл
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте гуся: тщательно промойте, обсушите и удалите лишний жир.
2. Смешайте соль, перец, измельченный чеснок, сок лимона, мед и тимьян.
3. Обмажьте гуся подготовленной смесью внутри и снаружи, оставьте мариноваться на 2-4 часа.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Поместите гуся на решетку, под решетку поставьте противень с водой.
6. Запекайте гуся в течение 2-2,5 часов, периодически поливая его выделяющимся жиром.
7. За 30 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C для образования хрустящей корочки.
8. Готового гуся выньте из духовки, дайте постоять 10-15 минут, затем нарежьте и подавайте к столу.