Вареники с кислой капустой

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Кислая капуста 400 г
• Лук 1 шт.
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Замесите его до однородной консистенции и оставьте на 30 минут.
2. Тем временем обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку кислую капусту, перемешайте и тушите на среднем огне 10-15 минут. При необходимости добавьте черный перец.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки.
5. На каждый кружок положите начинку из капусты и закройте вареник, тщательно защипнув края.
6. Вскипятите воду в кастрюле, посолите и опустите вареники. Варите их 5-7 минут после всплытия.
7. Выложите готовые вареники на тарелку и подавайте со сметаной.