Суп с луком-пореем по-английски

Ингредиенты рецепта

• Лук-порей 300 г
• Картофель 200 г
• Морковь 100 г
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Лук-порей тщательно промыть и нарезать кольцами. Морковь натереть на терке, а картофель нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей до мягкости.
3. Добавить морковь и картофель, обжарить еще пару минут.
4. Влить овощной бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут до готовности овощей.
5. Снять с огня, добавить сливки, соль и перец, затем тщательно перемешать.
6. При необходимости можно измельчить суп блендером для получения кремообразной консистенции.
7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.