Суп-пюре из картофеля и тыквы (мариана)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Тыква 300 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Бульон (овощной или куриный) 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Сливки (по желанию) 100 мл
• Зелень для украшения по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель и тыкву кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте картофель и тыкву, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите до мягкости овощей (примерно 20 минут).
5. С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
6. При необходимости добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью.