Суп-пюре из картофеля и репы

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Репа 300 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Куриный бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сливки 100 мл
• Зелень для украшения по желанию

Как приготовить пошагово

1. Очищаем и нарезаем картофель и репу кубиками. Лук и чеснок мелко рубим.
2. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до мягкости.
3. Добавляем картофель и репу, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
4. Заливаем овощи куриным бульоном и доводим до кипения.
5. Уменьшаем огонь и варим суп до мягкости овощей, примерно 20 минут.
6. Снимаем кастрюлю с огня и с помощью блендера пюрируем суп до однородной консистенции.
7. Добавляем сливки, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем.
8. Подаем горячим, украсив зеленью по желанию.