Суп-пюре из картофеля и салата

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Салат (например, айсберг) 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель и лук. Чеснок мелко порежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля (примерно 20 минут).
4. Добавьте нарезанный салат и варите еще 5 минут.
5. Снимите с огня и тщательно пюрируйте суп с помощью блендера до получения однородной массы.
6. Верните суп на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но не доводите до кипения.
7. Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.