Суп картофельный со свежими грибами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Свежие грибы (шампиньоны) 300 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко. Грибы нарежьте пластинками. Чеснок мелко порубите.
2. В кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и грибы, обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости грибов.
4. Добавьте картофель и чеснок, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
5. Залейте овощи овощным бульоном, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите около 20 минут до готовности картофеля.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень.
7. Подавайте горячим, по желанию украсив зеленью.