Суп картофельный с консервами из бобовых

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Консервы из бобовых (например, горох или фасоль) 400 г
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук и морковь — мелкими кусочками. Чеснок нарежьте мелко.
2. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте картофель и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп до готовности картофеля, около 15-20 минут.
6. Добавьте консервы из бобовых, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5-7 минут.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.