Солянка сборная из птицы

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 300 г
• Утиное филе 200 г
• Говядина 200 г
• Колбаса копченая 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Огурцы соленые 3 шт
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Каперсы 2 ст. ложки
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лавровый лист 2 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте куриное, утиное и говяжье филе небольшими кубиками. Колбасу также нарежьте. Лук и морковь мелко нарежьте или натрите на терке. Соленые огурцы нарежьте кубиками.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
4. Выложите в кастрюлю мясо и обжаривайте его до полной готовности.
5. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, жарьте 2-3 минуты.
6. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, каперсы, огурцы, соль и перец. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут.
7. По окончании варки дайте солянке настояться под крышкой 10 минут.
8. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.