Соленые блинчики из картофеля с мясной начинкой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Мука 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложка
• Фарш мясной (говядина или свинина) 300 г
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Зелень (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель, отварите до готовности и сделайте пюре. Остудите.
2. В пюре добавьте муку, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш к луку, посолите и поперчите, обжаривайте до готовности мяса.
5. На разогретую сковороду налейте немного масла, выложите картофельное тесто и обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
6. На каждый блинчик положите начинку из мяса, сверните их и подавайте горячими, посыпанными зеленью по желанию.