Шницель по-пастушьи

Ингредиенты рецепта

• Свинина (филе) 500 г
• Яйцо 2 шт.
• Мука 100 г
• Сухари панировочные 150 г
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Масло растительное 100 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Горошек зеленый (консервированный) 100 г

Как приготовить пошагово

1. Свинину нарезать на тонкие шницели и отбить с обеих сторон.
2. Приготовить панировку: в одну тарелку насыпать муку, в другую - взбитые яйца, в третью - панировочные сухари.
3. Обвалять каждый шницель сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях.
4. Разогреть масло на сковороде и обжарить шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Лук и морковь нарезать и обжарить на другой сковороде до мягкости.
6. Добавить к овощам консервированный горошек и прогреть.
7. Подавать шницели горячими с овощным гарниром.