Шкубанки (крокеты из картофеля)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Яйцо 1 шт
• Мука 100 г
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложка
• Зелень (петрушка или укроп) 50 г
• Панировочные сухари 150 г
• Растительное масло 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его до готовности. Затем слейте воду и хорошо разомните в пюре.
2. В пюре добавьте яйцо, муку, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте из картофельной массы небольшие крокеты (шкубанки).
4. Обваляйте каждую шкубанку в панировочных сухарях.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте шкубанки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Выложите готовые шкубанки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.