Пудинг из картофеля с грибами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Грибы (шампиньоны) 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 200 мл
• Яйцо 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель, затем отварите его в подсоленной воде до мягкости.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности.
4. В глубокой миске соедините отваренный картофель, жареные грибы с луком, молоко, яйца, соль и перец.
5. Хорошо перемешайте массу до однородности.
6. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.