Поповская яхния из говядины по-болгарски

Ингредиенты рецепта

• Говядина 1 кг
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Картофель 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Тимьян 1 ч. ложка
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 1 л

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и сладкий перец. Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей.
3. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, перемешайте и тушите еще 5 минут.
4. Затем добавьте нарезанный картофель, специи, лавровый лист и залейте водой.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Подавайте яхнию горячей, украсив зеленью по желанию.