Плов из баранины с рисом

Ингредиенты рецепта

• Баранина 500 г
• Рис 400 г
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 5 зубчиков
• Кумин 1 ч.л.
• Зира 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Масло растительное 100 мл
• Вода 800 мл

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте баранину на куски среднего размера.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
3. Обжарьте баранину до золотистой корочки.
4. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
5. Добавьте натертую морковь, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
6. Добавьте специи (кумин, зиру, соль, перец) и перемешайте.
7. Выложите рис поверх мяса и овощей, равномерно распределив его.
8. Аккуратно залейте все водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см.
9. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 20-25 минут до полного впитывания воды.
10. В середине приготовления вставьте зубчики чеснока в рис.
11. После готовности выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой 10 минут.
12. Плов перед подачей аккуратно перемешайте и подавайте горячим.