Начинка для персикового торта

Ингредиенты рецепта

• Персики 500 г
• Сахар 150 г
• Сливки 200 мл
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Крахмал 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Персики очистить, удалить косточки и нарезать кубиками.
2. В глубокой миске смешать нарезанные персики с сахаром, добавить лимонный сок и оставить на 15 минут.
3. В отдельной миске взбить сливки до густоты.
4. В смесь с персиками добавить ванильный экстракт и крахмал, хорошо перемешать.
5. Осторожно ввести взбитые сливки в фруктовую массу, аккуратно перемешивая.
6. Начинку использовать сразу или охладить в холодильнике перед использованием в торте.