Марципан

Ингредиенты рецепта

• Миндаль 200 г
• Сахар 200 г
• Вода 50 мл
• Экстракт ванили 1 ч. ложка
• Пудра сахарная 50 г

Как приготовить пошагово

1. Замочите миндаль в горячей воде на 30 минут, затем слейте воду и очистите орехи от кожицы.
2. Измельчите очищенный миндаль в блендере до состояния муки.
3. В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
4. Добавьте к сахарному сиропу миндальную муку и экстракт ванили, тщательно перемешайте.
5. Готовую массу выложите на рабочую поверхность, посыпанную сахарной пудрой, и замесите до получения однородной консистенции.
6. Дайте марципану остыть, затем используйте его для создания фигурок или как начинку для сладостей.