Бастурма
Онлайн рецепт бастурма
Тема: Мясные закуски
Бастурма — это традиционное мясное лакомство, представляющее собой вяленое мясо, часто из говядины, приправленное специями и солью. Это блюдо популярно в странах Средиземноморья и на Ближнем Востоке.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
1 кг
-
Соль
100 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Черный перец
2 ст. ложки
-
Кориандр
1 ст. ложка
-
Паприка
1 ст. ложка
-
Оливковое масло
100 мл
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
- Говядину нарезать на большие куски и замочить в воде на 12 часов.
- Приготовить смесь из соли, чеснока, черного перца, кориандра и паприки.
- Обсушить мясо и обвалять его в специях.
- Завернуть мясо в марлю и повесить в прохладное место на 2-3 недели для вяления.
- После вяления обмазать бастурму оливковым маслом и оставить на неделю для созревания.
- Нарезать на тонкие ломтики и подавать.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: