Крем «Зефир»-2
Онлайн рецепт крем «Зефир»-2
Тема: Десерты
Крем «Зефир»-2 — это легкий и воздушный десерт, напоминающий зефир по своей текстуре. Он идеально подходит для наполнения тортов, пирожных или как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты рецепта
-
Сахар
200 г
-
Яичные белки
3 шт.
-
Вода
100 мл
-
Лимонный сок
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Сливочное масло
100 г
Как приготовить пошагово
- В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду, затем доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Варите сироп до температуры 115°C.
- В это время взбейте яичные белки в миксере до образования мягких пиков.
- Постепенно вливайте горячий сироп в белки, продолжая взбивать на средней скорости, пока масса не остынет и не станет густой и блестящей.
- Добавьте лимонный сок и ванильный сахар, продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Крем готов! Используйте его для наполнения тортов или подавайте в качестве десерта.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: