Холодец из свинины
Онлайн рецепт холодец из свинины
Тема: Холодцы
Холодец из свинины — это традиционное русское блюдо, представляющее собой мясной заливной бульон с кусочками мяса, который подается холодным. Он обладает насыщенным вкусом и желеобразной текстурой.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мякоть)
1 кг
-
Свинина (хрящи)
500 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Соль
1 ст. ложка
-
Перец черный горошком
5 горошин
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Вода
3 л
Как приготовить пошагово
- Вымойте свинину и нарежьте крупными кусками. Поместите мясо в кастрюлю.
- Добавьте к мясу хрящи, лук, морковь, перец, лавровый лист и чеснок.
- Залейте ингредиенты водой так, чтобы она полностью покрывала их.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 4-5 часов, периодически снимая пену.
- Когда мясо станет мягким, выньте его из бульона и остудите.
- Процедите бульон через марлю или мелкое сито.
- Нарежьте мясо на мелкие кусочки и выложите в формы.
- Залейте мясо процеженным бульоном и поставьте в холодильник на 6-8 часов, чтобы холодец застыл.
- Подавайте холодец с горчицей или хреном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: