Каурма-шурпа по-узбекски

Ингредиенты рецепта

• Говядина 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 200 г
• Лук 150 г
• Помидоры 200 г
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Кumin 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 2 л
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте вместе 5-7 минут.
3. Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.
4. Влейте воду и доведите до кипения.
5. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и специи (зира, соль, перец).
6. Уменьшите огонь и варите шурпу на медленном огне 40-50 минут.
7. За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и зелень.
8. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.