Карп под маринадом

Ингредиенты рецепта

• Карп 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста 3 ст. ложки
• Уксус 100 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Очистите карпа от чешуи, внутренностей и промойте. Нарежьте на порционные куски.
2. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок, тушите 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
5. В глубокую посуду выложите куски карпа, залейте приготовленным маринадом, добавьте воду. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
6. После маринования запеките карпа в разогретой до 180 градусов духовке или тушите на сковороде под крышкой до готовности (примерно 25-30 минут).
7. Подавайте карпа под маринадом горячим, украсив свежими травами.