Голубцы (8—10 порций)

Ингредиенты рецепта

• Капуста белокочанная 1 головка
• Говядина 500 г
• Свинина 500 г
• Рис 200 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до полуготовности. Охладите.
2. Отделите листья капусты от головки и отварите в подсоленной воде до мягкости.
3. Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Смешайте мясной фарш, рис, обжаренные овощи, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
5. На каждый лист капусты положите начинку и заверните, формируя аккуратные голубцы.
6. Выложите голубцы в кастрюлю или форму для запекания.
7. Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и залейте голубцы.
8. Накройте крышкой и тушите на медленном огне или в духовке при 180°C около 1,5 часа.
9. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.