Соус с красным вином

Ингредиенты рецепта

• Красное вино 250 мл
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Говяжий бульон 500 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Тимьян 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
4. Влейте красное вино и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и дайте вину выпариться до половины объема.
6. Добавьте говяжий бульон, соль, перец и тимьян.
7. Продолжайте готовить соус на медленном огне, пока он не загустеет, около 15-20 минут.
8. Процедите соус через сито, если хотите добиться гладкой текстуры.
9. Подавайте горячим к мясным блюдам или пасте.