Шоколадный торт из яичных белков

Ингредиенты рецепта

• Яичные белки 6 шт.
• Сахар 150 г
• Какао-порошок 50 г
• Мука 50 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Шоколад (для глазури) 100 г
• Сливочное масло (для глазури) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав мукой.
2. В чистой и сухой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
3. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет глянцевой и не увеличится в объеме.
4. Аккуратно вмешайте в белковую массу какао-порошок, муку и разрыхлитель теста, используя лопаточку.
5. Добавьте ванильный экстракт и осторожно перемешайте до однородности.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут, пока торт не станет упругим на ощупь.
7. Дайте торту остыть, затем аккуратно извлеките его из формы.
8. Для глазури растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, перемешивая до однородной массы.
9. Полейте глазурью остывший торт и дайте ей застыть перед подачей.