Салат из печеного стручкового перца с орехами

Ингредиенты рецепта

• Стручковый перец 500 г
• Грецкие орехи 100 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Петрушка 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите стручковый перец на противень и запекайте в духовке 20-25 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумянится.
3. В это время обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Очистите и мелко нарежьте чеснок.
5. Когда перец будет готов, выньте его из духовки и охладите.
6. Нарежьте перец на кусочки и положите в салатницу.
7. Добавьте обжаренные орехи, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
8. Тщательно перемешайте, добавьте нарезанную петрушку и подавайте к столу.