Чорба из крапивы с брынзой

Ингредиенты рецепта

• Крапива 300 г
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Бульон (овощной или мясной) 1 л
• Брынза 150 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте крапиву, удалите жесткие стебли и нарежьте листья.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5-7 минут.
5. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут.
6. Добавьте крапиву и варите еще 5-7 минут, пока крапива не станет мягкой.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Перед подачей добавьте мелко нарезанную брынзу и зелень.