Чорба из картофеля и свеклы по-румынски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Свекла 300 г
• Морковь 100 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 1 шт
• Вода 1.5 л
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымойте и очистите картофель, свеклу, морковь и лук. Нарежьте картофель и свеклу кубиками, морковь и лук — мелко. Чеснок нарежьте или пропустите через пресс.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Затем добавьте чеснок и томатную пасту, готовьте еще 2-3 минуты, помешивая.
4. Добавьте в кастрюлю картофель и свеклу, залейте водой, добавьте лавровый лист, соль и перец.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 30-35 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. В конце варки добавьте нарезанный укроп и дайте настояться 5-10 минут перед подачей.
7. Подавайте горячим, можно с ложкой сметаны.