Зразы телячьи отбивные в натуральном соусе

Ингредиенты рецепта

• Телятина 800 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Мука 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 50 мл
• Бульон (мясной или овощной) 300 мл
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Телятиное мясо отбить, посолить и поперчить.
2. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. В фарш добавить обжаренные лук и чеснок, яйцо, тщательно перемешать.
4. На каждую отбивную положить немного фарша, свернуть в рулет и закрепить зубочистками.
5. Обвалять зразы в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
6. Выложить зразы в форму для запекания, залить бульоном и запекать в духовке при 180°C около 30 минут.
7. Подавать горячими, посыпанными свежей зеленью.