Свиная грудинка,Фаршированная квашеной капустой

Ингредиенты рецепта

• Свиная грудинка 1 кг
• Квашеная капуста 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 шт.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 1 л

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Свиную грудинку хорошо промойте, сделайте надрезы по бокам, чтобы фарш хорошо пропитался.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
5. Затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
6. В сковороду добавьте квашеную капусту, перемешайте и готовьте 5-7 минут.
7. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
8. Начините грудинку квашеной капустой, аккуратно зашпилите открытые края зубочистками или перевяжите ниткой.
9. Поместите грудинку в форму для запекания, добавьте лавровый лист и налейте воду.
10. Закройте форму фольгой и запекайте в духовке 1,5-2 часа.
11. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы грудинка подрумянилась.
12. Подавайте горячей с гарниром по вкусу.