Салат из цветной капусты с морковью

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 300 г
• Морковь 150 г
• Огурец 100 г
• Лук зеленый 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Уксус яблочный 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде около 5-7 минут до мягкости. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Огурец нарезать мелкими кубиками.
4. В глубокой миске смешать остывшую цветную капусту, натертую морковь и огурец.
5. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.
6. Заправить салат оливковым маслом, уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
7. Перемешать все ингредиенты и дать настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.