Хинкали (пельмени)

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. л.
• Говядина 300 г
• Свинина 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Чёрный перец по вкусу
• Кориандр по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте воду и замесите тесто. Оставьте его на 30 минут.
2. Для начинки нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде.
3. В миске смешайте говядину, свинину, обжаренные лук и чеснок, добавьте специи и тщательно перемешайте.
4. Раскатайте тесто в тонкие круги диаметром около 10 см.
5. В центр каждого круга положите ложку начинки и сформируйте хинкали, собирая края теста и защипывая их.
6. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и варите хинкали 15-20 минут до готовности.
7. Подавайте горячими, посыпанными черным перцем.