Апельсинный крем.

Ингредиенты рецепта

• Апельсиновый сок 200 мл
• Сахар 100 г
• Яйца 3 шт.
• Сливки 33% 300 мл
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Апельсиновая цедра 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Затем растопите его на водяной бане.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте апельсиновый сок и цедру, хорошо перемешайте.
4. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая.
5. Снимите с огня и добавьте растопленный желатин, тщательно перемешайте.
6. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
7. Аккуратно введите взбитые сливки в апельсиновую массу.
8. Разлейте крем по порционным формочкам и поставьте в холодильник на 4-5 часов до застывания.
9. Подавайте охлажденным, украсив по желанию дольками апельсина или мятой.