Телятина с белым вином (Ragout de veau)

Ингредиенты рецепта

• Телятина 800 г
• Белое вино 250 мл
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Петрушка по вкусу для подачи

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте телятину на кусочки среднего размера.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте телятину до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
5. Влейте белое вино, добавьте лавровый лист, соль и перец.
6. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 1.5-2 часа, пока мясо не станет нежным.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.