Щука паровая (Brocket аи beurre blanc)
Онлайн рецепт щука паровая (Brocket аи beurre blanc)
Тема: Рыбные блюда
Щука паровая — это изысканное блюдо, в котором рыба готовится на пару, сохраняя свой нежный вкус и питательные вещества. Подается с соусом beurre blanc, который добавляет блюду сливочную нотку и легкую кислинку.
Ингредиенты рецепта
-
Щука
1 шт.
-
Лимон
1 шт.
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
0.5 ч. ложка
-
Вода
500 мл
-
Сливочное масло
100 г
-
Шалот
2 шт.
-
Белое вино
100 мл
-
Укроп
10 г
Как приготовить пошагово
- Подготовьте щуку: очистите, выпотрошите и промойте. Натрите рыбу солью и перцем, внутри положите ломтики лимона.
- В кастрюле доведите до кипения воду. Установите решетку для пара и положите щуку на нее. Накройте крышкой и готовьте на пару 20-25 минут.
- Пока щука готовится, приготовьте соус beurre blanc: в сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанные шалоты и обжаривайте до прозрачности.
- Влейте белое вино, доведите до кипения и уменьшите на половину.
- Постепенно добавляйте оставшееся сливочное масло, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным и кремообразным.
- Для подачи выложите щуку на тарелку, полейте соусом и посыпьте укропом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: