Особый шоколадный крем.

Ингредиенты рецепта

• Темный шоколад 200 г
• Сливки 33% 300 мл
• Сахар 50 г
• Яйцо 2 шт
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Масло сливочное 50 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Остудите.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. В небольшой кастрюле подогрейте сливки, но не доводите до кипения.
4. Постепенно влейте горячие сливки в яичную массу, продолжая взбивать.
5. Верните смесь на медленный огонь и готовьте, помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
6. Снимите с огня, добавьте растопленный шоколад, ванильный экстракт и сливочное масло. Хорошо перемешайте.
7. Перелейте крем в банку или контейнер и дайте ему остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник до застывания.