Холодный лосось с зеленым маслом (Saumon аu beurre vert)

Ингредиенты рецепта

• Лосось 500 г
• Оливковое масло 100 мл
• Петрушка 50 г
• Базилик 30 г
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите лосось в подсоленной воде в течение 10-15 минут, затем остудите и нарежьте на порционные куски.
2. В блендере смешайте оливковое масло, петрушку, базилик, чеснок, лимонный сок, соль и перец до получения однородной массы.
3. На тарелку выложите куски лосося и полейте их зеленым маслом.
4. Подавайте холодным, украсив свежими травами по желанию.