Карп (или сазан) со щавелем (Сагре a I oseille)

Ингредиенты рецепта

• Карп (или сазан) 1 шт
• Щавель 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Вода 500 мл
• Лавровый лист 2 шт
• Укроп (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте карпа: выпотрошите, промойте и нарежьте на порционные куски. Приправьте солью и перцем.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте куски карпа с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Достаньте рыбу и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и тертую морковь, обжаривайте до мягкости.
4. Верните рыбу в сковороду, добавьте щавель, лавровый лист и воду.
5. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20-30 минут, пока рыба не станет мягкой.
6. При подаче можно украсить укропом и подавать с картофелем или рисом.