Филе миньон с грибами (Filet mignon aurc champignons)

Ингредиенты рецепта

• Филе говяжье 500 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте все ингредиенты. Говяжье филе нарежьте на стейки толщиной около 3 см. Шампиньоны и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
3. Обжарьте филе миньон на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. В конце добавьте сливочное масло и полейте им мясо.
4. Выньте стейки из сковороды и заверните в фольгу, чтобы они отдохнули.
5. В той же сковороде, где готовилось мясо, добавьте нарезанные лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и готовьте до золотистого цвета.
6. Подавайте филе миньон на тарелке, полив грибным соусом сверху. При желании украсьте укропом.